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月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月

神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆

的寓意，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。中秋佳节将至，太仓食品检测单位，象征着阖家团圆的月饼再一次成为节日的主角。

脱氧雪腐镰刀菌烯醇'食品安全 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定

GB 5009.111-2016 '

苯并[α]芘'食品安全 食品中苯并（a）芘的测定

GB 5009.27-2016 '

阿斯巴甜'食品安全 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定

GB 5009.263-2016 '

防腐剂各自用量占其使用量的比例之和食品安全 食品添加剂使用标准        GB 2760-2014

山梨酸、山梨酸钾'食品安全 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB 5009.28-2016'

苯甲酸、苯甲酸钠'食品安全 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB 5009.28-2016'

糖精钠'食品安全 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB 5009.28-2016'

然而，随着社会不断发展，人名群众对食品安全越来越重视，月饼的质量安全也成为被受关注的问题之一。各大月饼生产企业以及原料供应商将食品安全保

证作为工作的重点，纷纷和第三方检测机构建立合作关系，试图依靠独立检测认证机构提供的检测认证服务为其产品质量保驾护航。

月饼的生产和流通过程中，主要可能由以下几个方面对食品安全产生影响：