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***检测

从大闸蟹在香港被验出***超标事件说起

食物安全问题再次震盪人心，日前大闸蟹在香港被验出***超标事件，令蟹农今年损失惨重，香港大闸蟹入口商惨淡经营;事件发展至今，对***如何进入蟹体、毒物***仍然是茫无头绪，今年的消费者惟有放弃口腹之慾，对大闸蟹敬而远之。

食品中混进了对人体健康有害或有毒的物质，这种现象称为食品污染。污染食品的物质称为食品污染物。食用受污染的食品会对人体健康造成不同程度的危害。可分为生物性污染、化学性污染和性污染，***进入蟹体是一种化学性污染，如果要防止事件再发生，必须找出***，才可以避免重蹈覆辙。

伤害长期不愈

***是一类多环有机化合物的统称，必定具有1,4-二氧杂环己二烯的结构，是一种的化合物，通常有高度毒性和致癌性;它能够溶解在人类的脂肪中，不断累积，发生病变的病程长，所造成的伤害长期不愈，且无物。

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各行业***污染产生与治理及对比表

***是指含有二个或一个氧键连结二个苯环的含氯有机化合物，由于氯原子在1-9的取代位置不同，构成75种异构体多氯代二苯(PCDD)和135种异构体多氯二苯并***(PCDF)——通常总称为***(Dioxin)，其中有17种(2、3、7、8位被氯取代的)被认为对人类和生物危害为严重。

***被称为“地球上毒性强的毒物”，它是一种含氯的强毒性有机化学物质，在自然界中几乎不存在，只有通过化学合成才能产生，是目前人类创造的可怕的化学物质，例如：0.1克的***毒量就能致数十人，致上千只禽类于死地。该化合物可经皮肤、粘膜、呼吸道、消化道进入体内，有致癌、致畸形及生殖毒性，可造成下降、紊乱，高浓度***可引起人的肝、损伤，变应性皮炎及出血，它一般用皮克或纳克来计量。越战期间，美国在越南撒下大量除草剂，其中混入了***，受害地区出生了大量的畸形儿，事后被证实为***所致。***在环境中已存在了数千万年，通常浓度很低，世界上几乎每一个人都带有微量***，环境中的***主要来源于人类的生产活动。在工业化国家，环境中***浓度于七十年代达到峰值，其后下降，垃圾焚化、脱色、燃烧、六氯酚和的生产过程、燃烧用或三氯笨酚处理过的木材都可产生***。***性质稳定，土壤中的半衰期为12年，气态***在空气中光化学分解的半衰期为8.3天，在人体内降解缓慢，主要蓄积在脂肪组织中。

3.2.4.对每人、每日、每公斤体重的平均***摄取量也有限度的限制，以统一的pgTEQ表示(皮克pg=g×10-12)，世界卫生组织1998年建议的***标准是1～4pg，许多***为10pg，美环境保护署标准为0.01pg，有的国家除此标准外另设目标标准，以上几条中任何一条严格执行或监督，均离不开监测，这说明***化验是***污染防治的基本环节。

3.3.我国对***的控制

目前我国建设部的“垃圾焚烧环境标准”及“垃圾焚烧设备标准”没有提及***的要求，故建议早日研究制定，再从分析手段上日趋完善以适应发展的要求，对焚烧待实施的城市应借鉴美、日、瑞等国的规定，如在选炉型时尽量选用较***的炉型、成熟的炉型，***的微量污染可以得到解决，已运行的焚烧设施应考虑焚烧温度、停留时间及空气搅拌以保证***能尽量分解并采用的涤气和过滤设备，尽量减少排气中所含带的TCDD颗粒，保证尾气排放中TCDD含量尽可能降低，注意加以监控。