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食品安全***食品添加剂硫酸钙

GB 1886.6-2016 食品安全*** 食品添加剂 硫酸钙

标准类别 ***

标准状态   关于标准有效性标注的说明

发布日期 2016-08-31

实施日期 2017-01-01

颁发部门 国家卫生和计划生育

本标准代替GB 1892-2007 食品添加剂 硫酸钙

本标准适用于天然石膏除杂后制备的食品添加剂硫酸钙。

食品检测

检验要求

1严格按照标准中规定的分析步骤进行检验，对实验中不安全因素(、、腐蚀、等)应有防护措施。

2理化检验实验室实行分析质量控制理化检验实验室在建立良好技术规范的基础上，测定方法应有检出限、精密度、准确度、绘制标准曲线的数据等技术参数。

3检验人员应填写好检验记录。

结果表述

1有效数的位数与方法中测量仪器精度的有效数的位数相同，并决定报告的测定值的有效数的位数。

2结果的表述：平行样的测定值报告其算术平均值，根据10.1的原则对方法进行核查，一般测定值的有效数的位数应能满足卫生标准的要求，甚至高于卫生标准，报告结果应比卫生标准多一位有效数，如铅卫生标准为1mg/kg；报告值可为1.0mg/kg。

3样品测定值的单位，应与卫生标准一致。

常用单位：g/kg，g/L，mg/kg，mg/L，μg/kg，μg/L等。

提高食品检验准确性的控制环节编辑

样品的采集与保存

       样品的采集作为食品检验的基础步骤，其选取一定要慎重，在采样时必须明确样品的生产日期、批号、代表性和均匀性，所采集的量要满足食品卫生质量和检验的要求。一般情况下，要将样品分成三份，以供检验、复验和备查,散装的样品每份不得少于500g。采集的食品样品要放置在硬质玻璃瓶或聚乙烯制品中。采样结束后，需要填写一份采样记录，这就相当于一份通行证，没有采样记录的样品是无法进行食品检验的。

仪器与试剂的选择

       不同的检验样品要选择对应的仪器，所以检验仪器的选择也十分重要。对于那些能够校准的仪器要定期进行校准，自制的蒸馏装置要保证气密性。此外还要定期对仪器进行养护，比如天平如果长时间不进行保养，一旦砝码或者托盘有所磨损和生锈，就会导致天平产生较大的系统误差，会直接影响后检验的结果。

　　试剂是直接与样品接触与反应的物品，所以对其的选取也要格外慎重。试剂也是有保质期的，对于不同的试剂，一定要明确其保质期，比如金属元素标准溶液可存放一年，标准滴定溶液要求两个月标点一次。有一些试剂如果长时间暴露在空气中或者阳光下就会发生质的变化，其纯度将受到影响。一旦发现试剂有所变化或者其浓度无法确定，就需要更换试剂，切不可将就使用。

强化法律责任

       当检验机构和检验人员违反规范中第六条、第二十四条、第三十七条规定，存在检验机构和检验人员禁止行为、发现风险未尽上报义务、违反承担***委托检验工作要求等应当承担其相应的法律责任，同时本规范第三十九条明确指出依照《食品安全法》及其实施条例等法律法规的有关规定予以处罚。2010年发布的《食品检验工作规范》(卫监督发[2010]29号)仅第六条中规定“食品检验实行食品检验机构与检验人负责制，食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责，须独立承担法律责任'。本规范的发布，进一步强化和明确了检验机构和检验人员的法律责任。